有人说，为什么似乎只有东亚地区有大量品种的蔬菜可以吃？我看了下数据，其实中国和克罗地亚是全球人均蔬菜消费量最高的两个国家，克罗地亚人均年消费329公斤，中国323公斤，韩国、乌兹别克斯坦等国人均200+公斤，但很多国家只有100+公斤。克罗地亚为什么吃这么多蔬菜很有参考价值。 原因当然首先是克罗地亚传统饮食中大量蔬菜参与，其次是什么？联合国认为水果蔬菜的价值链很大程度上与小规模生产商相关，也就是劳动密集型产业，劳动力成本相对低廉可能是中国和克罗地亚蔬菜链条如此蓬勃发展的原因。 而克罗地亚蔬菜消